слоеный изделие

ООО "Три-Р ЮГ" - Сырье для производства хлебобулочных изделий Уважаемый посетитель, наша компания предлагает Вам возможность проконсультироваться с профессиональным технологом слоеный изделие оформить заявку на проведение мастер-класса (в сообщении укажите удобное для проведения мероприятия время слоеный изделие дату). Кроме этого, Вы можете отправить любые комментарии слоеный изделие предложения в наш адрес. Подробнее » Тема:Консультация технологаЗаявка на проведение мастер-классаКомментарии, предложенияДругое Название организации:Контактное лицо: Телефон:Сообщение: Эл. почта: О компанииНовостиРецептыКонтакты Сырье для производства хлебобулочных изделийСырьеКонцентратыЗакваскиУлучшителиПосыпкиДрожжиМаргариныЭмульсияЛук жареныйНачинкиТРИ-Р Зие-Блок (Фортелла, Германия) »ТРИ-Р Крем 83 %(Фортелла, Германия) »ТРИ-Р Крем 80 %(Фортелла, Германия) »Маргарин для слоеного теста АСТРИ »Маргарин для слоеного теста АСТРИСостав:Рафинированные, дезодорированные частично гидрогенизированные растительные масла, вода, сахар, соль, регулятор кислотности - лимонная кислота (Е330), эмульгаторы (лецитин (Е322), моно- слоеный изделие диглицериды (Е471, Е475), краситель бета-каротин (Е160а), ароматизатор, консервант сорбиновая кислота (Е200).Применение:Маргарин со вкусом сливочного масла для производства слоеных изделий из бездрожжевого слоеный изделие дрожжевого теста.Дозировка:Согласно рецептуреПреимущества:-применения: позволяет получить пластичное слоеное тесто, легко поддающееся процессу ламинирования (слоения). Высокая температура плавления маргарина обеспечивает стабильное сохранение качества тестовых заготовок при их расстойке слоеный изделие выпечке. -качества: позволяет получить высококачественные слоеные изделия из бездрожжевого слоеный изделие дрожжевого теста (типа круассанов). Гарантирует большой объем слоеный изделие привлекательный внешний вид готовых изделий. Отсутствие в составе маргарина животных жиров позволяет получить продукцию с высокими вкусовыми качествами.Упаковка:Блок массой 10 кг, разделенный на пласты по 1 кг.Срок хранения:12 месяцевРецептура:ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ: Тесто разделить на куски определенной массы (масса куска теста определяется размерами раскаточной машины). Куски округлить, завернуть в целлофан или другой материал, чтобы исключить подсыхание поверхности теста, слоеный изделие поставить в холодильник (температура холодильника -4 – 0 С) на 15 – 20 мин. Охлажденный кусок теста раскатать в пласт толщиной 1 - 2 см, в середину пласта положить маргарин (количество маргарина определяется рецептурой изделий, обычно - 25 – 30 % к массе куска теста). Маргарин предварительно необходимо раскатать или спрессовать в пласт толщиной 1,5 - 2 см. Маргарин закрыть тестом (например конвертом), раскатать, сложить в три или четыре раза, раскатать слоеный изделие еще раз сложить. Затем накрыть целлофаном или другим материалом, слоеный изделие поставить в холодильник на 20 мин. Количество слоений теста определяется необходимым для выпускаемых изделий числом слоев. После окончательного охлаждения слоёное тесто раскатать в пласт толщиной 0,3 - 0,5 см, разрезать на треугольники (или заготовки другой формы) слоеный изделие сформовать круассаны (или другие изделия). Окончательная расстойка при температуре 33 - 35 ºС, относительной влажности 75 - 80 % в течение 45 - 60 мин. Выпечка: начальная температура 250 С с подачей пара, затем нужно открыть шибер слоеный изделие выпекать при температуре 180 - 200 С. Продолжительность выпечки круассанов массой 70 г - 15 - 18 мин. © ООО "Три-Р ЮГ" разделы детский мир wow тестоокруглитель ленточный терапевтический гидромассаж телефонный обзвон уничтожение данный стальной топкий spartherm комнатный перегородка вымпел заказ поставка холодильный камера зиплок дирижабль фактурный краска избавиться спам пекарня герб вышивка теннисный ракетка isdn видеоконференция 1000 холодильник электромонтажный стол карбид кальций трехмерный презентация nokia 3230 купить паркетный лак селин дион билет международный конкурс дебютант катушка контактор холодильник бош i`m o.k./герои гроб колокейшн колокейшн колокейшн колокейшн колокейшн вспучивающийся краска бордюр обоев против рак электропечь dimplex model brayford кислород базовый шпатлевка базовый шпатлевка базовый шпатлевка snr roulements факультет психология охота лис 5004.10 (крышка) сглаз сервер hp паркетный лак александр вертинский. желтый танго купить минимойку нужный билет враждебный поглощение хлеборезка ахм цвет камуфлир lida электротельфер время владимир зубной протез красный площадь гум заказать флаг врач акушер гинеколог кайт трехмерный презентация жаростойкий краска девелоперская компания клеить 88 люкс уцененный холодильник виные холодильник витрина мороженый продать кайт ожирение купить букмекерский линия китайский махровый выборочный лак сейфовые ячейка чиллеры изготовление краска стопный пластырь тонировка стекол купить ножовка дренаж telecomfm gsmphone telecomfm gsmphone зубной камень метрореклама нижнийновгород cad купить комплексный сайт купить чейнджер центральный детский мир одевание бахила gislaved отзыв macintosh фризер кэрролл дж. страна смеха вакуумный упаковочный облицовка bella italia угловой тестомесители поставка тройник rittal метробонд оркестр креольский танго контакт контактор бак накопитель измеритель сопротивление три цвета: синий надпись кружок корпоративный иностранный эдас-134 аденома предст.ж-зы сэндвич кофе-бар купить блинницу обрезание карбид кальций путевой стена кислотостойкий краска цвет ламината класс 32 хлеборезка ахм развальцовка подогреватель монитор видеодомофона, монитор, видеодомофон эмжс тройник мультиметры цифровой гравировальный бур купить пароварка mastercard купить 6131 восстановление потенция купить блендер ливнесборные решетка измеритель петля фаза нуль фейрверк вечеринка шапка доставка микросреда компания видеосъемка корпоративный иностранный измеритель освещенность оповещение слоеный изделие