Мясомолочная
Ингредиенты
Кондитерское производство
Масложировая
Мясомолочная
Продукты длительного хранения
Производство напитков
Хлебопечение
Хранение и переработка сельхозсырья
Пищевые производства
Оборудование для пищевой промышленности
Список компаний
Мясомолочная
ПРОИЗВОДСТВО МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
Современные рыночные условия вносят серъёзные коррективы в процесс производства мясных продуктов и постоянно ставят новые задачи перед их производителями . Возросшие потребительские требования к качеству и стоимости готовой продукции обязывают специалистов мясоперерабатывающей отрасли искать нетрадиционные пути решения возникающих технологических проблем, способные удовлетворить запросы разных категорий потребителей, а так же обеспечить рентабельную и бесперебойную деятельность предприятий в рыночных условиях.
В связи с этим немаловажна роль активных компонентов рецептуры мясных изделий, каждый из которых выполняет конкретные функции. Одними из таких активных компонентов на сегодняшний день являются гидроколлоиды:
каррагинан,
камедь тара,
камедь рожкового дерева,
камедь гуара.
Область индивидуального использования гидроколлоидов в мясной промышленности значительно ограничена и ,в основном, сводится к решению узких технологических задач. Требуемые функциональные свойства могут быть обеспечены только при смешивании определённых гидроколлоидов в определённом отношении.
При выработке конкретного мясного продукта технолог должен использовать определённый вид стабилизирующей системы с заранее заданными свойствами. Использование стабилизирующих систем имеет ряд значительных преимуществ перед использованием отдельных гидроколлоидов, в частности, с точки зрения простоты и надёжности.
Стабилизирующие смеси МАКГЕЛЬ, разработанные специалистами нашей компании, обеспечивают:
Повышение влагосвязывающей способности мясных систем как фаршевых, так и кусковых изделий;
Уплотнение консистенции готовой продукции;
Придание эластичности и улучшение нарезаемости готового продукта;
Снижение потерь при термообработке;
Уменьшение оттока влаги при хранении продукции, упакованной под вакуумом;
Увеличение выхода готовой продукции, и ,как следствие, снижение себестоимости.
ПЕЛЬМЕННЫЙ АППАРАТ JGL-120
Назначение: предназначен для изготовления пельменей, варенников и т. д. JGL-120 является самым простым по конструкции из всего ряда аппаратов серии JGL. Пельменные аппараты модели JGL-120 завоевали отличную репутацию со стороны российских потребителей.
Особенности:
надежность;
высокая производительность;
простота в эксплуатации и его техническом обслуживании.
Характеристики:
Производительность, шт/ч: 7200
Характеристика продукта: масса, г: 15-20
Потребляемая мощность, кВт: 1,5
Габаритные размеры, мм: 990х470х1150
Масса, кг: 160
ПЕЛЬМЕННЫЙ АППАРАТ JGL-240
Назначение: предназначен для приготовления пельменей и вареников с мясной начинкой, со смешанной начинкой из мяса и овощей, с овощной и другими начинками.
Характеристики:
Производительность, шт/ч: 14640
Характеристика продукта: масса, г: 12-17
Потребляемая мощность, кВт: 1,5
Габаритные размеры, мм: 630х355х913
Масса, кг: 131
ПРИСТАВКА К ДОЗАТОРУ-ПЕРЕКРУТЧИКУ ВАКУУМНОГО ШПРИЦА U-159 ("IDEAL")
На протяжении многих лет универсальный вакумный шприц U-159 `Идеал` производства Словакии отлично зарекомендовал себя при работе на мясоперерабатывающих предприятиях различной мощности во многих странах мира. Благодаря оригинальным и хорошо продуманным техническим решениям конструкция шприца не претерпела особых изменений с момента его разработки.
Шприц может работать как в режиме прямой набивки, так и в режиме дозирования и перекручивания (для сосисок, сарделек).
Появление в последнее время автоматической приставки к дозатору-перекрутчику шприца U-159 позволяет полностью механизировать процесс перекручивания сосисок и сарделек в искусственной оболочке, получить продукцию необходимых параметров, избавить обслуживающий персонал от ручного труда.
Приобретение приставки к дозатору-перекрутчику шприца U-159 дает возможность перевести шприц в разряд автоматов, улучшить условия труда, интенсифицировать процесс производства и повысить качество выпускаемой продукции.
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
В условиях постоянного сезонного колебания качества молока (в частности, изменения % содержание белка), использование стабилизаторов является одним из возможных вариантов решения проблемы обеспечения стандартного качества готовой продукции.
Без стабилизаторов невозможно значительное расширение ассортимента молочных продуктов и создание гаммы продуктов со специфическими структурно-реологическими свойствами.
Специалистами нашей компании ведутся работы по разработке принципиально новых стабилизирующих систем МАКГЕЛЬ для молочной промышленности с альтернативной заменой желатина высококачественными, экологически чистыми растительными компонентами.
АВТОМАТИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ПАСТЕРИЗАЦИИ
Терминалы DK-8070/8072 могут использоваться практически в любых системах, где есть необходимость наблюдения и корректировки хода процессов, происходящих в системе, но по каким-либо причинам нет возможности установить полноценный монитор и клавиатуру. Электропастеризатор предназначен для электротермической обработки потока жидких пищевых продуктов: молока, воды, соков, вина и других непенящихся и не содержащих газа продуктов. Технология процесса пастеризации основана на использовании инфракрасного нагрева. Благодаря практически мгновенному воздействию излучения с высокой плотностью потока создаются необходимые условия для ликвидации токсичной и балластной микрофлоры. Это обеспечивает повышенную, по сравнению с другими методами, сохранность продукта без снижения его питательных и вкусовых качеств.
Процесс пастеризации полностью автоматизирован. Оператор задает режимы работы, а пульт управления с помощью двух гидравлических клапанов с электромеханическим приводом распределяет поток продукта.
Терминал DK-8070 монтируется на переднюю панель шкафа управления и используется для ввода данных и отображения параметров процесса. Т.е. для ввода данных не требуется открывать шкаф. Кроме простого удобства, это позволяет предотвратить преждевременный выход из строя электронных компонентов системы вследствие воздействия неблагоприятных внешних факторов.
Терминал является лишь небольшой частью системы автоматизации процесса пастеризации, в состав которой входит контроллер ROBO-3140 и модули удаленного ввода-вывода серии I-7000. Связь с АСУ ТП верхнего уровня осуществляется через интерфейсы RS-232, RS-485. Протоколы обмена: COM-сервер, OPC-сервер.
МНОГОСТУПЕНЧАТЫЕ ГОМОГЕНИЗАТОРЫ YMIX
Гомогенизаторы предназначены для многокомпонентного гомогенизирования нерастворимых сред с целью получения эмульсий и суспензий в пищевой, косметической, фармацевтической, химической и других промышленностях.
Надежность гомогенизатора
Все части гомогенизатора, контактирующие с продуктом, изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали AISI 304, AISI 316, установлены импортные опорный подшипник и торцевое уплотнение имеющие увеличенный ресурс.
Компактность гомогенизатора
Возможно вертикальное расположение гомогенизатора.
Защита гомогенизатора
Более высокая степень защиты от потерь через уплотнения гомогенизатора : крышка гомогенизатора отделена от крышки двигателя. Гомогенизатор имеет возможность подключения к однофазной или трехфазной сети.
Технические характеристики гомогенизатора:
Наименование параметров: 1) YMIX 203МИ0,75 2) YMIX 403МИ0,75 3) YMIX 803МИ1.5
Производительность гомогенизатора: 1) 2 м.куб/час 2) 4 м.куб/час 3) 8 м.куб/час
Напор гомогенизатора: 1) 10 м. 2) 10 м. 3) 10 м.
Давление на входе
Минимальное: 1) 0,05 кг/см.кв; 2) 0,05 кг/см.кв 3) 0,05 кг/см.кв
Максимальное: 1) 20 кг/см.кв ; 2) 20 кг/см.кв 3) 20 кг/см.кв
Мощность электродвигателя: 1) 0,75 кВт 2) 0,75 кВт 3) 0,75 кВт
Температура
Минимальная: 1) -15 град. 2) -15 град. 3) -15 град.
Максимальная: 1) 110 град. 2) 110 град. 3) 110 град.
Уровень шума при работе гомогенизатора: 1) 65 дБ 2) 65 дБ 3) 65 дБ
Кинематическая вязкость, не более: 1) 50 сСт 2) 50 сСт 3) 50 сСт
МОДУЛЬ МАЙОНЕЗНЫЙ ИПКС-056(Н)
Назначение: предназначен для производства майонеза, горчицы и других соусов на предприятиях пищевой промышленности. Вид климатического исполнения соответствует УХЛ4.2 по ГОСТ15150, т.е. температура окружающей среды от плюс 10 до плюс 35 С, относительная влажность воздуха от 45 до 80%, атмосферное давление от 84 до 107 кПа (от 630 до 800 мм.рт.ст). Степень защиты оболочек электрооборудования IР54 ГОСТ14254.
Устройство и принцип роаботы: Модуль ИПКС-056М представляет собой комплект оборудования, состоящий из ванны 1 (малый смеситель) с блоком управления, ванны 2 (главный смеситель), роторно-пульсационный аппарат типа 'РПА-1,5-55' 3 и насос центробежный. На ванну 2 устанавливается привод мешалки. Ванна 1 (ИПКС-072-01) устанавливается на собственных четырех регулируемых опорах. Остальное оборудование монтируется на общей раме, установленной на восьми регулируемых опорах. Ванна 2 снабжена рубашкой для охлаждения продукта методом орошения стенок холодной водопроводной водой. Для подачи воды в рубашку используется штуцер. Выходной штуцер для выхода охлаждающей воды установлен в нижней части ванны. Установка запорной арматуры на выходном штуцере запрещается. Блок управления обеспечивает поддержание температуры продукта `Тпрод` в малом смесителе 1, ограничение температуры воды в рубашке малого смесителя (для предотвращения перегрева продукта на стенках ванны), независимое кнопочное включение и отключение приводов мешалок в малом смесителе 1 `МЕШАЛКА I` и главном смесителе 2 `МЕШАЛКА II` , роторно-пульсационного аппарата 'ЭМУЛЬСОР' и насоса для подачи масла `ПОДАЧА МАСЛА`. Включение блока управления осуществляется нажатием кнопки `ПИТ. ПУСК`. Магнитный пускатель КМ1 подает питание на цепи управления. На цифровом индикаторе высветится текущая температура продукта в ванне 1. Термодатчики ВК1(измеряет температуру продукта), ВК2(измеряет температуру воды в рубашке), контроллер А1, плата А3 и пускатель КМ2 обеспечивают включение и отключение нагревателей ЕК1:ЕК3 для поддержания необходимой температуры. Датчик уровня S1 предотвращает включение нагревателей при отсутствии воды в рубашке. Задание уставок температуры продукта и воды в рубашке ванны 1 производится согласно паспорта на малый смеситель. Для перемешивания продукта в малом смесителе (ванна 1) необходимо нажать кнопку `МЕШАЛКА I. ПУСК`. Магнитный пускатель КМ4 включит привод мешалки М2 ванны 1. Для перемешивания продукта в главном смесителе (ванна 2) необходимо нажать кнопку `МЕШАЛКА II. ПУСК`. Магнитный пускатель КМ5 включит привод мешалки М3 ванны 2. Для измельчения, эмульгирования и перекачивания продукта из малого в главный смеситель необходимо переключить соответствующим образом краны трубопровода и нажать кнопку `ЭМУЛЬСОР. ПУСК`. Магнитный пускатель КМ3 включит роторно-пульсационный аппарат РПА-1,5-55 М1. Для долива масла необходимо нажать кнопку `ПОДАЧА МАСЛА. ПУСК`. Магнитный пускатель КМ6 включит насос центробежный 6 подачи масла М4. Отлючение приводов и насосов осуществляется нажатием на соотвествующие кнопки `СТОП`.
Особенности:
выполнен полностью из нержавеющей стали марки 12Х18Н10Т;
большой смеситель оснащен охлаждающей рубашкой;
малый смеситель имеет улучшенные термодинамические характеристики;
конусное дно малого смесителя и угол наклона главного смесителя обеспечивают полный слив продукта;
имеет эффективные мешалки в малом и большом смесителях;
оснащен единым блоком управления ИПКС-056БУ, обеспечивающим автоматическую регулировку процессов;
оснащен устройством подачи растительного масла.
Характеристики:
Производительность, кг/сутки: 3000
Установленная мощность, кВт: 16,2
Габаритные размеры, не более, мм: 2850х1090х1450
Масса, кг: 320+10
ПЛАВИТЕЛЬ СЫРА (ИТАЛИЯ)
Предназначен для выработки плавленных сыров, в том числе колбасных, пастообразных с различными пищевыми и вкусовыми добавками. Укомплектован всеми вспомогательными программами и готов для подключения к электричеству, пару и водоснабжению.
Технические характеристики:
Объем резервуара, л: 150
Рабочая вместительность резервуара, кг: 100
Частота вращения мешалки, об/мин: 0-120
Установленная мощность, кВт: 5.5
Габаритные размеры, мм: 1930х900х1920
ФРИЗЕРЫ МЯГКОГО МОРОЖЕНОГО MAXRO
Фризеры MAXRO динамического типа обеспечивают непрерывность процесса приготовления мороженого. При этом готовый продукт оператор выгружает через специальное дозирующее усройство. Эти фризеры удобны там, где продаётся большое количество мороженого одного типа: в кафе, кафетериях, крупных магазинах и т.д.
Технические характеристики: 1) M 102; 2) M 320
Количество цилиндров: 1) 1; 2) 2
Производительность,порций по 75 г: 1) 150; 2) 320
Компрессор, л.с.: 1) 1; 2) 2*1
Взбивалка, л.с.: 1) 1; 2) 2*1
Объем цилиндра, л: 1) 9; 2) 2*9
Хладагент: 1) R 404 A; 2) R 404 A
Охлаждение хладагента воздух воздух
Длина, см: 1) 40; 2) 57
Ширина, см: 1) 60; 2) 70
Высота, см: 1) 135; 2) 158
Масса, кг: 1) 140; 2) 220
Напряжение, В: 1) 220; 2) 220
Взбитость: 1) 55-65%; 2) 55-65%
TXL - разработка и поддержка веб-сайтов
создание сайтов и бизнес-площадок
лодочные моторы | гостиницы Москвы | светильники
телевизоры, whirlpool, электролюкс . Легко ли быть всем известной джессикой альбой? Эксклюзивное интервью . Советуем посетить курсы маникюра в Москве . пылесосы, bosch, фильтр для пылесоса . KupimOkna - окна пвх и стеклопакеты в г. Химки остекление балконов и лоджий . Предлагаем курсы web в Москве .
peg perego venezia
fifa 2006
macintosh
8800 white gold
264-27-00
zip lock
dolmar
-
snr roulements
kiev apartments service
man
mobil gargoyle
r-600
nokia 3230
zip-lock
southpark
kaasi
restart
renu multiplus 355
-
kyiv apartments service
qtek
775
thuraya
asus p505
1000
elmos